PASTA ALLA MUGNAIA RECIPE | Fresh Maccheroni Pasta | Traditional Italian Pasta

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  2. Vicino a casa mia c'è un vecchio mulino con cui venivano macinati grano, mais ecc. Ormai la vecchia ruota mossa dall'acqua è ferma da parecchi anni, ma sento ancora il profumo della macinazione che si propagava nel paese. Sarebbe bello avere ancora quelle cose assieme alle comodità della tecnologia moderna, senza sminuire i valori con estenuanti fatiche che ciascuno di noi ha dentro di se: la creatività che a noi italiani non manca mai. Grazie, Vincenzo, fai un bel lavoro proponendoci video molto belli e istruttivi.:-)) Pino

  3. Gonna make it today! I presume that the sauce is the same base you use for Anellini or Rigatoni all’Ortolana (but simmer longer)… Is that right? Thank you for the recipe!

  4. I love your suggestion of keep drinking and enjoying the music while resting the pasta! What a fun pasta to make at home. Chinese love long noodle as it means longevity in our culture! I can't wait to make this for my family! 😉

  5. Vincenzo,  I love the shape of this pasta! I want to make it and serve it to my queen! Maybe she'll want to marry me then! You show that it's easy enough for anyone to make!

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